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宿毛の魚屋さんでもらったものですが。

カテゴリ:魚名を教えて

釣ったものではありませんが、宿毛の魚屋さんにもらいました。何かの幼魚だと思います。20cmほどで、体がねばねばしています。よろしくお願いします。

こびんす

18年11月12日(月)

良0
悪0

回答

1.
こびんす
この魚は石鯛と同じトロ箱にいました。
- 良0
- 悪0
18年11月12日22:02
2.
こびんす
うろこは非常に細かいです。
- 良0
- 悪0
18年11月12日22:24
3.
海
【キハッソク】といいます。
全長が20cmでしたら、すでに成魚のサイズですね。
体のネバネバは体表からでる粘液毒です。
- 良1
- 悪0
18年11月13日19:09
4.
こびんす
海さん

ご親切にありがとうございます。
すっきりしました。
まずいとありますが、一応味わってみます。
- 良0
- 悪1
18年11月13日20:22
5.
こびんす
蒸す、焼く、骨と残りの身で出汁にしました。
身はかたかったですが、脂がありしっとりとした感じでくせもなく美味しかったです。
- 良2
- 悪0
18年11月17日22:15
6.
セイウン
キハッソクはたまーにイサギ釣りの外道でかかります。魚を一緒の水槽に入れておくと、粘液出した時にほかの魚が全滅します。
なお、味はまずくなんかないです。甘くておいしいです!
- 良0
- 悪0
19年11月18日15:22
7.
こびんす
セイウンさん、ありがとうございます。
確かにくせのない上品な味です。ただ身がかたくなり、骨からはずれにくい。どういう調理法がいいのでしょう。
- 良0
- 悪0
20年06月04日21:48
8.
セイウン
煮付けにして身が軟らかくなるまですれば美味しく食べられます。あとは刺身でも問題ないですね!
- 良0
- 悪0
20年06月19日16:30